Tag: wine

Sip for Solidarity campaign

Joshua Greenstein, vice-president of the Israeli Wine Producers Association, showcases the array of wines produced in Israel. (photo from IWPA)

The world of wine in Israel, perhaps the oldest wine-producing region in the world, has become collateral damage of the atrocities that occurred on Oct. 7. To raise awareness, and in support of Israel and Israeli wineries, the Israeli Wine Producers Association (IWPA) is asking consumers to “Sip for Solidarity.”

The massacre has had an immediate, concrete impact, particularly on picking, sorting and winemaking teams. Harvest had begun shortly before the attacks, which meant that the sorting, crushing and fermentation processes were, in many cases, done under the constant threat of attack and bombardment. For many wineries, production teams have been hollowed out, as the young men and women who normally would be shepherding the crucial winemaking process have been called up to help defend the nation.

“Winemaking has its own schedule, unlike other industries, where you can pause production or run with limited staff. Grapes grow and ripen when they do. The winemaking process is very hands-on. Without staff, many wineries face an impending crisis,” said Joshua Greenstein, vice-president of the IWPA, a trade organization promoting 30-plus Israeli wineries through wine education and events.

“Additionally, wine is usually something enjoyed when you go out to eat or to a party, and people in Israel aren’t feeling particularly celebratory these days,” Greenstein added. “It’s catastrophic not just for this year’s sales, but for the vintages harvesting now that won’t be ready for sale for years to come.”

To help the situation, Greenstein suggested, “Buy a bottle of Israeli wine. Not only will the purchase help the wineries, but we’re donating 10% of every case shipped from Nov. 1, 2023, to Dec. 31, 2023, to Israeli relief efforts. With the wine-consuming public’s support, these challenges are surmountable, and wineries will still craft wines that accurately and deliciously reflect the character of the vintage and of Israel, just as they always have.” 

– Courtesy Israeli Wine Producers Association

הפסיקה נגד היין מהשטחים

(flickr)

בית המשפט הפדרלי של קנדה קבוע בסוף יולי כי סימון יין שיוצר בהתנחליות שבשטחים הכבושים, בתוך יין תוצרת ישראל אינו מותר. זאת כיוון שמדובר בדברי שקר, הטעייה והולכת שולל של ציבור הצרכנים.

הפסיקה הקשה נגד היין מהשטחים ניתנה בעקבות עתירה של אזרח יהודי מהעיר וויניפג, בשם דיוויד קטנבורג, שהוא פעלי פרו פלסטיני. הוא טען בעתירתו כנגד ממשלת קנדה, שיינות שיוצרו בהתנחלויות שבשטחים אינם יכולים להימכר עם תווית של יין שיוצר במדינת ישראל. לדברי קטנבורג הקהילה הבינלאומית וכן גם קנדה לא מכירות בהתנחלויות שבשטחים, כחלק אינטגרלי ממדינת ישראל. העתירה של קטנבורג הוגשה נגד סוכנות הפיקוח על המזון של קנדה, שבמקור אישרה את מכירת היין מההתנחלויות בשטחים עם התווית מיוצר בישראל.

שופטת בית המשפט הפדרלי, אן מקטביץ, פרסמה את פסק הדין שלה (שמתפרש על פני ארבעים ושלושה עמודים). היא אמרה בין היתר בהחלטתה כי יש מעט מאוד דברים כה מורכבים וסבוכים בהם המדיניות במזרח התיכון. וכן קיומן של ההתנחלויות הישראליות בגדה המערבית. אלה מעלים נושאים פוליטיים מסובכים, רגישים ועמוקים. עם זאת, אחת הדרכים השלוות אשר בה יכולים בני האדם להביע את עמדותיהם, היא דרך קבלת ההחלטות שלהם, כאשר הם רוכשים מוצרים שונים. כדי שיכולו להביע את עמדתם בהקשר זה, על הצרכנים לקבל מידע מדוייק לגבי זהות המוצר שנמצא במחלוקת. עוד קבעה השופטת של בית המשפט הפדרלי כי סימון יינות שיוצרו והוכנסו לתוך בקבוקים בהתנחלויות שבשטחים, כיין שיוצר במדינת ישראל, הוא דבר שקרי, מטעה ומוליך שולל את ציבור הצרכנים. לדבריה בהתנהלות שכזו מפירים את חוקי המקור של מוצרי מזון (כולל יינות) ותרופות. ההחלטה שמאפשרת לסמן יין שיוצר בהתנחלויות הישראליות שבשטחים כיין שיוצר במדינת ישראל, לא נופלת בגדר האפשרי והמתקבל על הדעת. אגב שופטת סירבה לקבוע כיצד כן יש לפרסם מהיכן היין בשטחים הכבושים יוצר. זאת לאור חילוקי הדעות המשמעותיים בכל הנוגע למעמד החוקי של ההתנחלויות הישראליות, בשטחי הגדה המערבית. היא ציינה כי אינה מתכוונת ליישב סוגיה זו בתיק שלפניה.

השופטת מקטביץ שלחה את התביעה של קטנבורג בחזרה לסוכנות הפיקוח על המזון של קנדה, על מנת שתדון בסוגיה מחדש. יצויין כי תחילה סוכנות הפיקוח הקנדית הסכימה לאור פנייתו של קטנבורג, להסיר את הסימון תוצרת ישראל על בקבוקי יין שיוצרו בהתנחלויות בשטחים. לאחר מכן היא חזרה בה ואז הוא עתר לבית המשפט העליון במדינה.

בהתאם לחוק הקנדי מוצרי מזון, כולל יינות אשר נמכרים בקנדה, חייבים לכלול פירוט מלא על מקור המדינה בהם הם יוצרו. כמובן שחל איסור להטעות את הצרכנים המקומיים.

לא ברור בשלב זה כיצד סוכנות הפיקוח על המזון תנהג לאור הפסיקה. לא מן הנמנע שסוגיה סבוכה זו תחזור לשולחנו של בית המשפט הקנדי לאור ערורים צפויים.

המרכז לענייני ישראל היהודים בקנדה פנה רשמית לממשלת קנדה וביקש תגיש עירעור לבית המשפט על החלטת השופטת מקטביץ. לדברי המרכז נפלו מספר טעויות משמעותיות בהחלטת השופטת. זאת כיוון שהדבקת התוויות על מקור היצור של בקבוקי היין מההתנחלויות בשטחים, תואמת את רוח הסכם הסחר החופשי בין קנדה לישראל שנחתם לאחרונה. וכן תואמת את החוק הקנדי והחוק הבינלאומי.

במרכז מציינים כי אם כן יוגש ערעור הם יבקשו מבית המשפט לקבל מעמד של מתערבים בדיון המדובר, על מנת להבטיח שהחוק הקנדי והחוק הבינלאומי יפורשו ויושמו כראוי.

A little summer sangria

(photo by theculinarygeek/flickr)

When I entertain during the summer, my favourite drink is sangria, the Spanish wine punch whose name means blood. As I walk past the wine store on Agrippas Street in Jerusalem, just before entering the shuk, I marvel at the array of wines and think what great sangria they would make.

Traditional sangria is made with red wine and fruit, a little sugar to sweeten and orange juice. A version of the drink has been around since the early Greeks and Romans, who added sugar and spices to their wines. When Spain was under Moorish Islamic rule, until 1492, sangria disappeared but then returned. When the 1964 World’s Fair was held in New York City, sangria was a popular feature at Spain’s pavilion and it became popular among Americans. Here are a few recipes to try.

TRADITIONAL SANGRIA
8 servings

3 cups red wine
1 1/2 cups lemon-lime soda
1 1/2 cups orange juice
16 slices of limes
16 slices of lemons
8 slices of oranges
1/2 cup brandy
1/4 cup sugar
2 tbsp orange liqueur
2 tbsp grenadine
2 tbsp lemon juice
2 tbsp lime juice

  1. Place wine, lemon-lime soda and orange juice in a large pitcher.
  2. Add lime slices, lemon slices and orange slices.
  3. In a small bowl, combine brandy, sugar, liqueur, grenadine, lemon juice and lime juice and blend. Pour into pitcher. Add ice cubes and chill several hours before serving.

WHITE SANGRIA
6-8 servings

1 1/2 cups brandy
1 can frozen lemonade concentrate
1 thinly sliced lemon
2 cups ice cubes
2 cups dry white wine
2 cups club soda
1 cup sliced strawberries (optional)
mint sprigs

  1. Combine brandy and lemonade concentrate with lemon slices. Refrigerate one to four hours.
  2. In a pitcher, add ice cubes, brandy mixture, wine and club soda. Add strawberries, if using. Garnish with mint sprigs.

PEACH SANGRIA
6 servings

4 cups dry white wine
1/4 cup peach-flavoured brandy
peel from one large orange
ice cubes
2 cups chilled club soda
1 1/2 quartered, pitted peaches

  1. Mix wine and brandy in a large pitcher. Add orange peel and chill.
  2. When ready to serve, add ice cubes and club soda. Place a peach quarter in each glass and pour brandied wine over each.

Sybil Kaplan is a journalist, lecturer, book reviewer and food writer in Jerusalem. She created and leads the weekly English-language Shuk Walks in Machane Yehuda, she has compiled and edited nine kosher cookbooks, and is the author of Witness to History: Ten Years as a Woman Journalist in Israel.

Health benefits from wine

Ben-Gurion University Prof. Iris Shai, principal investigator of the CArdiovaSCulAr Diabetes and Ethanol (CASCADE) trial. (photo by Dani Machlis/BGU)

 

A glass of red wine every night may help people with type 2 diabetes manage their cholesterol and cardiac health, according to new findings from a two-year randomized controlled trial (RCT) led by researchers at Ben-Gurion University of the Negev (BGU). Additionally, both red and white wine can improve sugar control, depending on alcohol metabolism genetic profiling.

In this first long-term alcohol study, recently published in Annals of Internal Medicine, the researchers aimed to assess the effects and safety of initiating moderate alcohol consumption in diabetics, and sought to determine whether the type of wine matters. People with diabetes are more susceptible to developing cardiovascular diseases than the general population and have lower levels of “good” cholesterol. Despite the enormous contribution of observational studies, clinical recommendations for moderate alcohol consumption remain controversial, particularly for people with diabetes, due to lack of long-term RCTs, which are the “holy grail” of evidence-based medicine.

“Red wine was found to be superior in improving overall metabolic profiles, mainly by modestly improving the lipid profile, by increasing good (HDL) cholesterol and apolipoprotein A1 (one of the major constituents of HDL cholesterol), while decreasing the ratio between total cholesterol and HDL cholesterol,” the researchers explained.

The researchers concluded that “initiating moderate wine intake, especially red wine, among well-controlled diabetics, as part of a healthy diet, is apparently safe, and modestly decreases cardio-metabolic risk. The differential genetic effects that were found may assist in identifying diabetic patients in whom moderate wine consumption may induce greater clinical benefit.”

The researchers also found that only the slow alcohol-metabolizers who drank wine achieved an improvement in blood sugar control, while fast alcohol-metabolizers (with much faster blood alcohol clearance) did not benefit from the ethanol’s glucose control effect. Approximately one in five participants was found to be a fast alcohol-metabolizer, identified through ADH enzyme genetic variants tests.

Wine of either type (red or white) did not effect change in blood pressure, liver function tests, adiposity or adverse events/symptoms. However, sleep quality was significantly improved in both wine groups, compared with the water control group. All comparisons were adjusted for changes in clinical, medical and drug therapy parameters occurring among patients during the years of the study.

The two-year CArdiovaSCulAr Diabetes and Ethanol (CASCADE) randomized controlled intervention trial was performed on 224 controlled diabetes patients (aged 45 to 75), who generally abstained from alcohol. They gradually initiated moderate wine consumption, as part of a healthy diet platform, and not before driving. The trial completed with an unprecedented adherence rate of 87% after two years.

According to BGU Prof. Iris Shai, principal investigator of the CASCADE trial, and a member of the department of public health in the faculty of health sciences, “The differences found between red and white wine were opposed to our original hypothesis that the beneficial effects of wine are mediated predominantly by the alcohol. Approximately 150 millilitres of the dry red or white wines tested contained about 17 grams ethanol and 120 kilocalories, but the red wine had sevenfold higher levels of total phenols and four- to 13-fold higher levels of the specific resveratrol group compounds than the white wine. The genetic interactions suggest that ethanol plays an important role in glucose metabolism, while red wine’s effects additionally involve non-alcoholic constituents. Yet, any clinical implication of the CASCADE findings should be taken with caution with careful medical follow-up.”

The study was performed in collaboration with Prof. Meir Stampfer from Harvard University and with colleagues from University of Leipzig, Germany, and Karolinska Institute, Sweden.

In the new study that followed the research group’s three-month alcohol pilot RCT findings (Shai I., et al, Diabetes Care, 2007), the patients were randomized into three equal groups according to whether they consumed a five-ounce serving (150 millilitre) of mineral water, white wine or red wine with dinner every night for two years. Wine and mineral water were provided free of charge for the purposes of the study. Compliance with alcohol intake was tightly monitored, with patients returning their empty wine bottles and receiving their new supplies. All groups followed a non-calorie-restricted Mediterranean diet (following the group’s previous two-year dietary RCT findings; Shai I., et al, New England Journal of Medicine, 2008). Adherence was monitored using several validated assessment tools.

During the study, subjects underwent an array of comprehensive medical tests, including continuous monitoring of changes in blood pressure, heart rate and blood glucose levels, and follow-up for the dynamic of atherosclerosis and fat by ultrasound and MRI tests.